Pendant trois cents années deux établissements ont dicté la façon de vivre de Bilbaino; hôtel de ville et le consulat (1511-1829). Représentant l’université des entrepreneurs et des négociants maritimes, ils ont contrôlé toute la vie maritime et terrestre, civile et commerciale. Il est devenu si important qu’au 17ème siècle, Bilbainos ait eu leur propre Chambre de contrat dans Brigge, afin de faire ce corps régissant des affaires en Belgique. Le consulat a été dissous au 19ème siècle après qu’un code de commerce ait été présenté dans tout l’état.
Serré-tricotez ainsi était la collaboration entre ces établissements qu’ils ont partagé le même bâtiment à côté de l’église erstwhile de San Antón.
L’intégration de Bilabo dans la voie de Santiago a introduit à nouveau culturaland des tendances artistiques dans la zone, qui gauche sa marque sur la personnalité de la ville d’aujourd’hui. Ces pélerins, voyageant le long de la voie, également apportée de nouvelles sources de revenu à la villa.

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